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菜单取自唐诗宋词,藕粉做成“莫吉托”!杭州街头兴起中式“国风”下午茶

时间:2023-06-02 01:04:08 | 浏览:237

钱江晚报·小时新闻记者 何慧婷说到吃下午茶,大部分人会选择一杯咖啡或一壶英式红茶,再搭配几块西点,但你知道嘛,“中式下午茶”也越来越受大众喜爱,在杭州街头就有不少浓浓的国风下午茶专门店,这样的下午茶你想试试看吗?居民楼下的国风下午茶菜单灵感

钱江晚报·小时新闻记者 何慧婷

说到吃下午茶,大部分人会选择一杯咖啡或一壶英式红茶,再搭配几块西点,但你知道嘛,“中式下午茶”也越来越受大众喜爱,在杭州街头就有不少浓浓的国风下午茶专门店,这样的下午茶你想试试看吗?

居民楼下的国风下午茶

菜单灵感来自唐诗宋词

这家开在大学路上的“来日可期·中式下午茶”,是由一幢居民楼的一楼改造的,恰掩映在一个大大的梧桐树下,稍不注意就错过了。

推开木质大门,仿佛踱入了一个私家小院,顶上是透明的玻璃窗,一抬头就能看见绿意青葱,紧挨着院墙边坐下,门外的喧嚣一下子隔绝开来。有倚在墙角读书的,有奶奶带着孙女在此纳凉的,还有小情侣在此低声喃语……

菜单名字很有意思,据说灵感来自唐诗宋词:初露、墨染、琉璃、晚秋知韵、柚色生香……

据店小二说,初露福至是店里的推荐招牌,前者是装在竹筒里的自制茉莉绿茶奶冻,后者是装在蒸笼里的咸蛋黄鲜奶大福,但因为去的晚了,这两款甜品均已售罄,就推荐了夏日限定,名字也煞是有趣:西瓜牛奶冰唤作琉璃,绿豆糯米甜汤唤作碧池,葡萄牛奶冰称之为紫菂。

碧池看造型倒是有几分江南特色,冰镇的绿豆莲子糯米饭,用荷叶盛着,银耳莲子羹恰似一汪池水清澈见底,吃时将绿豆莲子糯米饭倒入银耳羹中,吃起来冰爽甜蜜,很是消暑。

饮品也很有中式风味,洛神花加山楂熬煮的“常夏”,口感清爽的青柠生姜露,都很适合闷热的夏天。值得一提的是,因为是全透明的玻璃屋顶,店主为了防晒加了一层隔热带,但此刻已经在期待冬天在这里晒太阳了。

南宋御街的藕粉专门店

解锁十余种藕粉新吃法

南宋御街上有家“佳藕天成”藕粉专门店,一楼卖藕粉等包装食品,二楼整层座位区,提供饮品和藕粉即食单点。

在这里,藕粉有十余种吃法,冰糖桂花藕粉、西湖龙井藕粉、水果藕粉、坚果藕粉、百合杏仁银耳藕粉、玫瑰魔芋藕粉、山药红豆藕粉……对于初次来杭的游客来说,这样的藕粉花样吃法,确实能让不少人接受度更高。

当然,除了藕粉,这里还有带酒精的藕粉“莫吉托”——白色恋人,以及鲜果莲藕汁等饮品,菜单和环境,都是围绕藕荷为特色。

水果藕粉里面的料很丰富,红枣粒、蔓越莓、椰片、山楂、葡萄干,酸甜带点温热的口感很是开胃,酸酸甜甜的。

店员附赠的藕汁清爽爽口,带有莲藕的清甜,吃完糯口的藕粉,喝口藕汁,顿觉甘甜温润。

传说中带酒精的藕粉“莫吉托”其实是酒酿和藕粉的结合,里面还加入了桂花干和葡萄干,酒酿的米香,和藕粉的香气,竟十分和谐,不过这一杯吃下去有点管饱哈哈。

多家酒店推中式下午茶套餐

其实,多家酒店也推出了中式下午茶套餐,比如康莱德推出的中式下午茶套餐含盐焗腰果、黑芝麻花生酥、猪油渣等中式小吃,还有丹桂冰糖燕、荷花酥、莲藕酥等中式甜点和咸点。

钱江新城万豪酒店、杭州索菲特西湖大酒店等也推出过中式下午茶套餐,你喜欢这样的“国风下午茶”吗?在杭州,你有下午茶餐厅推荐吗?

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